Một ngày đầu mùa hè, phóng viên của V.V.E có dịp gặp gỡ với một chàng trai đến từ Lạng Sơn, anh Hoàng Vy Thái, một gymer 9x thuần chay. Hãy cùng chúng tôi trò chuyện với khách mời lần này để tìm hiểu xem việc tập gym và ăn chay có khó không nhé.
PV: Cảm ơn anh Hoàng Vy Thái đã nhận lời phỏng vấn của V.V.E. Anh có thể giới thiệu một chút về bản thân để độc giả V.V.E cùng biết được không?
Hoàng Vy Thái: Cảm ơn V.V.E đã tạo cơ hội để mình chia sẻ câu chuyện của bản thân. Mình là Hoàng Vy Thái, sinh năm 1996, hiện tại đang sinh sống tại thành phố Lạng Sơn. Mình là huấn luyện viên thể hình cá nhân và là 1 người ăn thuần chay, đồng thời là người sáng lập thương hiệu Vegan Fit – 1 dự án thiết kế chương trình tập luyện và dinh dưỡng cho những người ăn chay. Mình theo chế độ thuần chay hơn 13 năm nay, từng trải qua biến cố lớn về sức khỏe, và hiện đang cống hiến toàn bộ hành trình sự nghiệp để chứng minh rằng người ăn chay không hề yếu – thậm chí hoàn toàn có thể mạnh mẽ, bền bỉ và đầy năng lượng nếu hiểu đúng về dinh dưỡng và tập luyện.
PV: Anh Thái bắt đầu ăn chay từ khi nào? Và đâu là lý do khiến anh chuyển sang ăn thuần chay?
Hoàng Vy Thái: Mình bắt đầu ăn chay vào năm lớp 10, khoảng 2011. Ban đầu là ăn chay kỳ – mùng 1, rằm mỗi tháng – do gia đình có hoạt động phóng sinh và hướng tâm từ bi. Nhưng bước ngoặt lớn là năm 2014, khi mình mắc một căn bệnh ngoài da gọi là Rona thần kinh, khiến cơ thể không còn dung nạp được thực phẩm từ động vật. Mình đã chuyển sang chế độ ăn chay hoàn toàn, và chính điều đó đã giúp mình hồi phục dần. Và mình kiên định với chế độ thuần chay cho đến hôm nay.
PV: Lựa chọn ăn chay sau đó lại tiếp tục chọn môn thể hình để nghiên cứu tập luyện, thời gian mới tập anh có gặp những thuận lợi hay khó khăn gì không?
Hoàng Vy Thái: Khó khăn thì chắc chắn là có – đặc biệt là từ những định kiến xã hội. Mọi người thường nói: “Ăn chay sao có sức mà tập gym?” “Không đủ protein thì lấy gì nuôi cơ?” “Thiếu chất thì làm sao phát triển cơ bắp được?” Mình cũng đã từng tự đặt những câu hỏi đó. Nhưng mình không chỉ dừng lại ở việc đặt câu hỏi – mình bắt đầu đi tìm câu trả lời ngay trên chính bản thân. Mình thay đổi cách ăn và bắt đầu tập luyện. Nguồn động lực mạnh mẽ để đi được đến ngày hôm nay là muốn chứng minh điều ngược lại đã được hình thành từ suy nghĩ của phần đông mọi người: “Ăn chay hay thiếu chất, ốm yếu”. Mình bắt đầu tập luyện bài bản từ năm 2021, và ngay từ đầu, mình xác định: muốn chơi thể hình nghiêm túc thì phải hiểu dinh dưỡng sâu sắc – nhất là khi mình đi theo một hướng đặc biệt như thuần chay.
PV: Thực đơn hàng ngày của một gymer thuần chay thường gồm những gì? Anh có thể chia sẻ cho độc giả V.V.E được biết chứ?
Hoàng Vy Thái: Mình chia thành 3 bữa chính và 2 bữa – 10h sáng và buổi chiều (trước khi tập), với tổng năng lượng khoảng 1500–2500 kcal tùy theo giai đoạn cutting hay lean bulk. Các nhóm thực phẩm chính gồm: Nguồn đạm: đậu gà, đậu lăng, đậu hũ, nấm, protein thực vật (bột) Chất béo tốt: hạt lanh, hạt chia, bơ đậu phộng, quả bơ Carb chậm: yến mạch, khoai lang, gạo lứt, bánh mì nguyên cám Rau xanh và củ quả theo mùa để đảm bảo vi chất và xơ Ngoài ra mình sử dụng thêm những thực phẩm chay giả mặn được làm từ đậu nành – nguồn protein hoàn chỉnh vào trong các bữa ăn để được phong phú, dễ chế biến.
PV: Làm thế nào để một người ăn thuần chay vẫn tập luyện, tích lũy đủ protein để phát triển cơ bắp và đảm bảo sức khỏe?
Hoàng Vy Thái: Thái có được thành quả như ngày hôm nay là nhờ 3 từ khóa: Kiến thức – Kế hoạch – Kỷ luật.
Kiến thức: Cần hiểu rõ nhu cầu protein, macro và micronutrient của bản thân.
Kế hoạch: Meal plan phải cá nhân hóa theo mục tiêu – tăng cơ, giảm mỡ, tăng cân hoặc giảm cân.
Kỷ luật: Thay đổi bản thân là cả 1 quá trình dài và là 1 lối sống khỏe mạnh nên cần kiên trì với việc tập luyện thường xuyên. Ngoài ra cần kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh, thời gian ngủ nghỉ hợp lý, lối sinh hoạt lành mạnh.
PV: Xuất phát từ việc tập cho khỏe, vậy lý do gì khiến anh khát khao và mong muốn trở thành một PT thuần chay?
Hoàng Vy Thái: Ban đầu mình chỉ tập để khỏe, phục hồi cơ thể. Nhưng càng đi sâu, mình càng đam mê với bộ môn này. Và mình càng nhận ra cộng đồng tập gym nói chung và cộng đồng tập gym ăn chay nói riêng rất cần những người hướng dẫn có chuyên môn thực sự – không chỉ dừng lại ở triết lý, mà phải có bằng chứng, có kỹ thuật, có phương pháp. Mình muốn trở thành một PT để: Giúp chính mình có kiến thức tập luyện đúng cách Giúp cho những ai đang ngoài kia loay hoay không biết làm thế nào để khỏe, đẹp hơn có 1 người đồng hành trang bị kiến thức chuyên môn bài bản, khoa học Giúp người ăn chay không bị “mù mờ” trong dinh dưỡng Xây dựng giáo trình cá nhân hóa thực sự hiệu quả và an toàn Đồng hành, truyền cảm hứng và giúp mọi người không cảm thấy đơn độc trong hành trình sống lành mạnh Mình không muốn chỉ là một người ăn chay có body đẹp. Mà còn muốn là người tạo ảnh hưởng tích cực, và Vegan Fit chính là hiện thực hóa điều đó.
PV: Anh đã tập luyện và đạt được những thành tích gì trong 3 năm vừa qua?
Hoàng Vy Thái: Trong 3 năm vừa qua, mình đã: Hoàn thành khóa học chuyên sâu về kiến thức tập gym, thiết kế chương trình dinh dưỡng, đạt được tấm bằng CPT của Trung tâm đào tạo PT hàng đầu Việt Nam: Học viện đào tạo Fitness toàn diện – HFI Làm việc với hàng chục khách hàng – cả thuần chay lẫn ăn mặn – để cá nhân hóa lịch tập, meal plan và theo dõi sát quá trình biến đổi hình thể. Phát triển thương hiệu VEGAN FIT thành một nền tảng hỗ trợ người đã ăn chay hoặc muốn ăn chay nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. Có thể vừa ăn chay vừa tập luyện thể thao, mang trong mình sức khỏe và 1 thân hình cân đối mạnh mẽ.
PV: Ngoài việc là một PT thuần chay, anh cũng đang tìm hiểu về thực phẩm chay, các món chay đa dạng cho những người mong muốn ăn thuần chay giống anh. Anh có thể chia sẻ gì về điều này?
Hoàng Vy Thái: Chắc chắn rồi. Với mình, ăn chay không có nghĩa là khô khan hay nhàm chán. Thực phẩm thực vật rất đa dạng và có thể chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, có thể lựa chọn chế biến handmade từ đơn giản đến cầu kỳ ngon mắt ngon miệng. Ngoài ra thị trường thực phẩm chay giả mặn Việt Nam hiện tại rất đa dạng và phong phú, phù hợp với những ai bận rộn không có thời gian chế biến hoặc những người mới ăn chay có thể dễ tiếp cận hơn với lối sống xanh này. Tôi còn đang xây dựng hệ thống meal plan có thể tùy chỉnh – vừa đủ chất, vừa ngon miệng – áp dụng được cho người mới bắt đầu lẫn gymer chuyên sâu. Sắp tới, Vegan Fit sẽ ra mắt bộ sưu tập công thức chay cho gymer – vừa đảm bảo macro, vừa đẹp mắt, dễ nấu, dễ theo.
PV: Những mong muốn và dự định của anh Thái Hoàng với sự nghiệp trong 5 năm tới?
Hoàng Vy Thái: Trong 5 năm tới, mình đặt mục tiêu: Khẳng định hình ảnh người ăn chay mạnh mẽ – có body – có kiến thức – có giá trị thực tiễn Phát triển Vegan Fit từ một thương hiệu cá nhân trở thành hệ sinh thái đào tạo, hỗ trợ và truyền cảm hứng về thể hình thuần chay Mở rộng ra thị trường quốc tế, bắt đầu từ Đông Nam Á – nơi xu hướng sống xanh, ăn thực vật đang lên mạnh Và đặc biệt: lên sàn thi đấu thể hình tự nhiên – không doping – không thịt – để truyền tải thông điệp “Vegan Strong. Why Not?” đến cộng đồng toàn cầu
Cảm ơn V.V.E vì đã có bài phỏng vấn giúp những người ăn chay hoặc chưa ăn chay có 1 góc nhìn mới về việc sử dụng những thực phẩm thuần thực vật vẫn có thể khỏe mạnh, sở hữu cơ bắp cuồn cuộn và body 6 múi khỏe mạnh nếu biết cách ăn đúng và tập luyện kỉ luật đúng cách.
Cảm ơn anh Hoàng Vy Thái đã nhận lời phỏng vấn của V.V.E.
