Thứ Tư, Tháng 2 12, 2025
Google search engine
HomeSự kiệnVegan Talk #5: Ăn chay giúp Khương chinh phục Aquaman, Ironman 70.3...

Vegan Talk #5: Ăn chay giúp Khương chinh phục Aquaman, Ironman 70.3 và Marathon dễ dàng

Trong ngày đầu xuân năm mới Ất Tỵ 2025, phóng viên V.V.E có dịp ngồi nói chuyện với CEO Lê Đăng Khương, một KOL có ảnh hưởng trên MXH, một người ăn thuần chay và hiện đang là Giám đốc Công ty CP Abalanca với thương hiệu ngũ cốc cùng tên.

PV: Mời anh Khương chia sẻ một vài thông tin ngắn gọn về anh để độc giả V.V.E cùng biết?

Lê Đăng Khương: Chào anh Trần Tuấn, chào độc giả Vietnam Vegan Express, tên đầy đủ của tôi là Lê Đăng Khương, Founder & CEO của Abalanca – thương hiệu ngũ cốc dinh dưỡng cân bằng âm dương cho người Việt. Tôi từng là Giảng viên Khoa Hóa, Trường ĐHSP Hà Nội từ 2008 đến 2016. Năm 2014, tôi nhận học bổng Tiến sĩ toàn phần tại ĐH Quốc gia Singapore, nhưng sau sáu tháng trải nghiệm, tôi quyết định từ bỏ để theo đuổi con đường riêng.

Từ 2015 – 2017, tôi dạy Hóa online với gần 500.000 học sinh theo dõi trên mạng xã hội. Từ 2017 – 2022, tôi chuyên sâu vào marketing online, giúp hàng ngàn người xây dựng nhân hiệu trên internet và biến nhân hiệu thành mô hình kinh doanh hiệu quả. Năm 2022, sau khi gặp vấn đề sức khỏe, tôi quyết định tìm hiểu sâu về dinh dưỡng và chính thức khởi nghiệp trong lĩnh vực sức khỏe với thương hiệu ngũ cốc Abalanca vào năm 2023.

PV: Là một người ăn mặn hơn 35 năm, cơ duyên nào dẫn anh Khương đến với việc chuyển sang ăn thuần chay 100% ?

Lê Đăng Khương: Năm 2023, khi tìm hiểu sâu về sức khỏe, tôi nhận ra rằng chế độ chay khỏe hơn ăn mặn và giúp giảm độc tố nạp vào cơ thể so với chế độ mặn, vì vậy tôi quyết định trải nghiệm. May mắn thay, tôi không hề cảm thấy thèm đồ mặn như nhiều người. Sau này, tôi biết rằng khi chuyển sang chế độ chay, cơ thể cần thời gian để chuyển đổi enzyme chuyển hóa. Tôi đã bổ sung enzyme để hỗ trợ quá trình này và giúp cơ thể nhanh chóng thích nghi. Điều này khiến tôi không bị cơn thèm đồ mặn vật vã và phải bỏ cuộc như nhiều người tôi từng biết. Lúc đó tôi ăn chay 99% (thi thoảng đi cùng bạn bè tới các sự kiện tôi vẫn ăn như mọi người).

Tháng 6/2023, tôi tham gia sự kiện về Hôn nhân và Hạnh phúc gia đình, gặp gỡ Diễn giả Vera Hà Anh, một người ăn chay trường. Nhờ những chia sẻ từ Cô, tôi có dịp hiểu rõ hơn về động lực đằng sau lựa chọn này của Cô, tôi quyết định theo chế độ thuần chay 100% thực vật từ đó.

PV: Từ mong muốn thay đổi về sức khoẻ chuyển sang ăn chay rồi lại nghiên cứu sữa hạt để phát triển thương hiệu sữa hạt Abalanca, anh có thể chia sẻ thêm về hành trình tuyệt vời này và những thành tựu mà anh và Abalanca đã có được sau 2 năm hoạt động?

Lê Đăng Khương: Sau khi chuyển sang chế độ ăn thuần chay, tôi nhận thấy sự quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, thị trường khi đó thiếu một sản phẩm vừa đảm bảo đủ dưỡng chất, vừa cân bằng theo triết lý Đông – Tây kết hợp. Điều này thúc đẩy tôi tìm hiểu sâu hơn và tìm kiếm giải pháp tối ưu.

Tôi nhận ra rằng để có một bữa ăn lành mạnh, không chỉ cần đảm bảo cân bằng dưỡng chất mà còn cần duy trì sự cân bằng âm – dương và kiềm – axit trong cơ thể. Thị trường chưa có sản phẩm nào đáp ứng được cả ba yếu tố này, vì vậy tôi quyết định hợp tác với các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu để tạo ra một sản phẩm toàn diện, tiện lợi và phù hợp với lối sống hiện đại.

Abalanca ra đời với sứ mệnh cung cấp một giải pháp dinh dưỡng đầy đủ, giúp mọi người có một bữa ăn lành mạnh mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Sản phẩm của chúng tôi không chỉ hướng đến cộng đồng ăn chay mà còn phù hợp với những ai mong muốn cải thiện sức khỏe thông qua dinh dưỡng tự nhiên.

PV: Abalanca đã đạt được những thành tựu nào sau hai năm hoạt động?

Lê Đăng Khương: Chỉ sau hai năm phát triển, Abalanca đã có mặt tại 63 tỉnh thành trên cả nước và 14 quốc gia và vùng lãnh thổ đã được nhiều người mang sản phẩm tới dùng. Sản phẩm của chúng tôi được nhiều ngôi chùa, doanh nghiệp và khách hàng cá nhân tin tưởng sử dụng. Đặc biệt, nhiều lãnh đạo doanh nghiệp đã lựa chọn Abalanca làm thực phẩm bổ sung cho cán bộ nhân viên nhằm nâng cao sức khỏe tổng thể.

Không chỉ dừng lại ở việc mang đến một bữa ăn tiện lợi và lành mạnh, Abalanca còn góp phần giúp nhiều khách hàng cải thiện sức khỏe đáng kể. Rất nhiều người dùng đã chia sẻ rằng họ cảm thấy cơ thể khỏe khoắn hơn, giảm thiểu được các vấn đề như tiểu đường, mỡ máu, huyết áp cao, gout mà không cần phụ thuộc vào thuốc Tây.

Sự phát triển nhanh chóng của Abalanca là minh chứng cho giá trị thực sự của sản phẩm. Chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng thị trường, nghiên cứu cải tiến công thức để mang đến nhiều hơn nữa những sản phẩm tốt cho sức khỏe cộng đồng.

PV: Khi bắt đầu ăn chay anh có gặp khó khăn gì không? Vợ anh, gia đình anh có ủng hộ việc anh ăn chay không?

Lê Đăng Khương: Ban đầu, khó khăn lớn nhất đối với tôi là sự thay đổi trong thói quen sinh hoạt của gia đình. Khi tôi còn ăn mặn, gia đình thường nấu bữa tối rất đầy đủ. Nhưng khi tôi chuyển sang ăn chay, lượng thức ăn nấu ít lại, khiến không khí bữa ăn có phần trầm hơn.

Tôi không ép buộc ai phải ăn chay theo mình, bởi tôi hiểu rằng mỗi người có giai đoạn chuyển đổi khác nhau. Vợ tôi ban đầu cũng bày tỏ ý kiến, nhưng sau một thời gian thì quen dần và cũng thử ăn chay cùng tôi. Gia đình lớn của tôi không phản đối vì trước đó đã có anh chị tôi ăn chay trường, tuy nhiên họ cũng lo lắng khi thấy tôi bị gầy đi do cơ thể chưa quen với chế độ dinh dưỡng mới và đang trong quá trình tìm ra nguyên lý ăn đủ chất cho chính mình..

PV: Sau gần 2 năm ăn chay anh Khương thấy sức khoẻ tổng thể của mình như thế nào? 

Lê Đăng Khương: Sau gần 2 năm ăn chay trường, tôi cảm thấy cơ thể thanh thoát hơn, các bệnh vặt gần như biến mất. Cân nặng của tôi duy trì ổn định ở mức 63kg, cơ thể dẻo dai và linh hoạt hơn. Cá nhân tôi đã hoàn thành các thử thách thể thao lớn như Aquaman, Ironman và Marathon 42km. Đặc biệt, gần đây tôi đã hoàn thành cự ly bơi 10km trong 5,5 tiếng.

PV: Năm 2023 anh vừa bắt đầu ăn chay đồng thời tập luyện thi đấu chinh phục 3 môn: bơi, đạp, chạy và trở thành Ironman tại giải Ironman Vietnam 70.3 2023 tại Đà nẵng, anh có thể chia sẻ sâu hơn về dinh dưỡng và quá trình tập luyện cho giải đấu này? 

Lê Đăng Khương: Đây là một trải nghiệm thú vị bởi vì tôi quyết định tham gia Ironman khi chỉ còn đúng 2 tháng luyện tập. Vơi một người bình thường đã khó rồi, với tôi thì còn khó hơn bởi vì sức khỏe tôi lúc đó chưa thực sự  tốt. Người bình thường cần ít nhất 6 tháng hoặc 1 năm mới dám tham gia. Cá nhân tôi cũng có trải nghiệm hoàn thành Aquaman 2022 (bơi 2km, chạy 21km) nên cũng có chút tự tin. Nhưng khi tập Brick 3 môn thì đúng là khác hẳn. Sau khi bơi, đạp xong thì chạy là sức đã cạn kiệt, tôi bị chuột rút liên tục và nhiều khi muốn bỏ cuộc bởi thi 3 môn là phải kết hợp toàn bộ cơ thể. Tôi cũng dùng các bữa ăn khác trước khi Abalanca Meal ra đời trước đó 1 tháng để tôi trải nghiệm. Rất may là tôi có 1 tháng dùng nên sức khỏe cũng tốt hơn.

Chế độ dinh dưỡng của Ironman của tôi cũng không khác nhiều so với thông thường, ngày 3 bữa Abalanca Meal sau các bữa vì tôi cần nạp thêm năng lượng còn hôm nào tập thì sẽ bổ sung trước, trong và sau tập Abalanca Meal đặc biệt là môn bơi vì khi bơi sẽ lạnh, hay bị cảm, hắt xì hơi nên uống Abalanca Meal ấm trước và sau bơi sẽ giúp cơ thể cân bằng âm dương và bơi xong như chưa bơi.

Cũng chính lý do sau khi hoàn thành Ironman nên tôi quyết định cho ra mắt thương hiệu Abalanca Meal và chính thức khởi động cho thương hiệu này.

Ngoài ra hồi đó khi vận động cường độ cao tôi bổ sung thêm đạm thực vật, canxi và đường mía hoặc tinh bột để cơ thể có thêm năng lượng. Mỡ thì dùng mỡ tốt như sachi, lạc, vừng, dừa (ăn quả dừa và cả cùi hoặc dầu dừa). Một điều không thể thiếu đó là enzyme giúp tôi tăng cường chuyển hóa và giúp nâng cao hiệu quả của các bài tập thể thao.

Về tập luyện thì quan trọng nhất là phải biết về khí, các kỹ thuật đúng từng môn và khi tập Brick để phối hợp các môn hiệu quả. Tâm thái an vui cũng đóng vai trò quan trọng và “Giữ hình về đích xinh tươi” là chìa khóa giúp tôi hoàn thành 10km cuối cùng khi mà sức cùng lực kiệt thì có âm thanh vang lên “ Chào mừng Ironman Lê Đăng Khương về đích” khiến tôi hưng phấn và chạy như bay, vượt qua mọi cảm giác nắng, nóng, mệt mỏi.

PV: Nghe nói năm nay anh tiếp tục tập luyện để chinh phục lần 2 giải Ironman Vietnam 70.3 tại Đà nẵng tháng 5/2025 tới. Anh có đặt mục tiêu cá nhân gì cho giải này không?

Lê Đăng Khương: Vâng, trong giai đoạn này, tôi đang dành thời gian luyện tập để chinh phục lần 2 giải Ironman 70.3 tại Đà Nẵng mục tiêu cá nhân là hoàn thành 3 môn phối hợp trong khoảng thời gian dưới 7h30. Còn về đồng đội thì tôi muốn truyền cảm hứng và khuyến khích đồng hành với 5 anh em tham gia cùng để cùng xây cộng đồng khỏe mạnh, hạnh phúc, đủ đầy

Cảm ơn anh Lê Đăng Khương đã nhận lời phỏng vấn cùng V.V.E. Chúc anh và gia đình một năm mới An Khang – Thịnh Vượng, hoàn thành mục tiêu chinh phục Ironman lần thứ 2 & thương hiệu sữa hạt Abalanca ngày một phát triển vươn xa.

Tuấn Trần
Tuấn Trầnhttps://vietnamveganexpress.com
Cùng Xây Dựng Cộng Đồng Chay Tốt Hơn
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments