V.V.E – Cùng chúng tôi khám phá một quán chay nhỏ khu vực sinh viên đông đúc tại Hà Nội. Nguyện Vegan được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn cho các bữa ăn thường xuyên của mình.
Đằng sau khu vực Kí túc xá Đại học Sư phạm Hà Nội và Đại học Ngoại ngữ, theo lối xe máy từ đường Trần Quốc Hoàn đi vào, là một khu vực sôi động với hàng quán ăn cùng sự tấp nập các bạn sinh viên đến rồi đi. Tôi bắt gặp một quán chay nhỏ mang tên Nguyện Vegan.
Từ đường Trần Quốc Hoàn rẽ vào khu ngõ này, tôi bất giác chợt thấy hình ảnh của mình 15 năm trước, khi còn là sinh viên Đại học Quốc gia Hà Nội, thi thoảng học cả ngày vẫn thường bước ra đây ăn trưa. Khung cảnh đông đúc và nhộn nhịp của người trẻ ngày ấy, đến hôm nay tự dưng vẫn như vậy, chỉ là cơ sở hạ tầng có khác đi, khang trang hơn rất nhiều và bản thân mình đã già đi thôi.
Tôi dựng xe vào một góc, lặng lẽ ngắm nhìn lại tất cả điều đó, một sự trầm ngâm đến thoải mái trong tâm trí. Cứ như thể rằng, mình đang đứng ở hai không gian khác nhau, nhưng thời gian chỉ như là một vậy! Khung cảnh của một lần đi ăn trưa một mình ở khu ngõ này ngày đó đến giờ tôi vẫn nhớ và hồi đó cũng chưa bao giờ nghĩ mình sẽ trở thành người ăn chay.
Dòng người vội vàng bước qua, có những ánh mắt tò mò về món ăn thuần chay trên biển quảng cáo, cùng đứng một lúc trao đổi với bạn bè nên ăn gì với quá nhiều sự lựa chọn trước mắt. Anh chủ quán luôn đôn đáo mời các bạn vào ăn với tông giọng rất ấm và thân thiện. Các bạn trẻ sinh viên bây giờ thật sướng, vì có quá nhiều lựa chọn thú vị. Thời chúng tôi, không có nhiều lựa chọn đến như vậy. Nhiều lúc chỉ nghĩ ăn qua loa cho xong bữa rồi lên giảng đường ca chiều.
Vào khung 12 giờ trưa đến 1 giờ chiều, quán cũng kín bàn dần, anh chị chủ cũng bận rộn trong phục vụ khách, vì vậy tôi không có thời gian tâm sự cùng họ nhiều hơn. Nhưng thấy người ta bán được hàng, mình cũng vui lắm! Giá món ở đây thì bình dân, cũng tương đương với các hàng quán ăn khác xung quanh.
Đồ ăn vặt thuần chay cũng là một điểm mới, nhất là với khu vực sinh viên, thế hệ luôn thích trải nghiệm các món ăn vặt. Các món ăn đều có đặc trưng rất đầy đặn, ăn là no. Khẩu vị ổn, dễ ăn và có thể ghé ăn thường xuyên được. Nước dùng món Bún Thang là một điểm sáng của quán, sữa hạt điều hữu cơ cũng trọn vẹn.
Hy vọng rằng, mọi người bỏ túi thêm một địa chỉ khám phá mới về món ăn thuần chay bình dân chất lượng tại Hà Nội!
Nguyện Vegan, số 4 ngách 10 ngõ 199 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy, Hà Nội; Hotline: 0934 918 268 / Zalo 0919 542 886.
Nguyễn Ngọc Tân
